Ostatnio kupiłem te, za przeproszeniem KOTLECIKI!. Tfu!. Po namoczeniu śmierdziały jak mokry Burek podwórkowy, po usmażeniu "aromat" pozostał....
A dla poprawienia nastroju podaję przepis na prostą i smaczną zupę:
Porcja: dla 6-ciu osób (z dokładkami, hi hi)
SKŁADNIKI
4kg ziemniaków
1kg kiełbasy cienkiej ze średniej półki,
40 dag surowego boczku wędzonego (może być wędzony parzony),
6 kostek rosołowych,
10 listków laurowych,
łyżka ziela angielskiego,
płaska łyżka pieprzu czarnego (w kulkach),
3 łyżki majeranku,
0,5-1 łyżka tymianku,
płaska łyżka Vegety, Kucharka lub czegoś podobnego,
0,8 - 1l kwaśnej śmietany 18%.
Mowa tu o dużych łyżkach "do zupy" a nie łyżeczkach.
WYKONANIE:
Do przynajmniej 8 litrowego gara wlać 4litry wody, dodać kostki rosołowe, ziele, pieprz, listki, tymianek oraz dwie łyżki majeranku i zagotować.
W międzyczasie kiełbaskę pokroić w kostkę, lekko poddusić na patelni (pod przykryciem) aż puści soki, poczym odlać to cholerstwo z patelni a kiełbaskę jeszcze trochę podsmażyć i do gara. Operację musimy powtórzyć kilkakrotnie, w zależności od wielkości patelni, bo na raz 1kg kiełbasy na patelni sie nie zmieści. Boczek pokroić w kostkę i już tylko podsmazyć i do gara. Nic z boczku nie trzeba wytapiać bo nie ma tyle szajsu co kiełbasa.
W garze od jakiegoś czasu pięknie nam się gotuje, zioła i przyprawy puszczają aromat, więc wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki a po ponownym zawrzeniu ostatnią łyzke majeranku. Oczywiście majeranek jak i tymianek wrzucając do garnka przecieramy mocno w dłoniach, żeby uwolniły aromat. Gotujemy ok. 20min, aż ugotują się ziemniaki. W końcowej fazie kontrolujemy smak i ewentualnie dodajemy Kucharka, Warzywko czy innego wynalazka. Po ugotowaniu odczekać min. 15minut a następnie:
Śmietanę przelewamy do min. 2litrowego garnka, dodajemy 2 szczypty soli, mieszamy i hartujemy, dodając stopniowo zupę, poczym wszystko siup do gara, mieszamy i gotowe!
Przepis nie jest skomplikowany a zaręczam efekt murowany!
Pozdrawiam i smacznego!